沙門氏菌

      沙門氏菌是一種常見(jiàn)于鼠類及水產(chǎn)的細(xì)菌，屬于γ-變形菌綱。腸炎和傷寒的病菌都是沙門氏菌的一種。沙門氏菌通過(guò)消化道傳染致病，統(tǒng)稱為沙門氏菌病。對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)，在60℃15分鐘可被殺死。在水中存活2～3周。在5％的石炭酸中，5分鐘死亡。